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スタッフたちがお送りする ラヴィマーナ日記

キッチン

フェア試食会☆春のデザートのご紹介

皆様こんにちは!

いつもラヴィマーナ神戸のブログをご覧いただきありがとうございます♪

少し暖かくなって春らしくなってきたな~と思ってましたが、 また雨が降り、肌寒く、寒の戻りがありそうですね(ー_ー)

本日は朝から雷が鳴ったり、ヒョウ降ったりとすごい天気でしたが皆様は大丈夫でしたでしょうか?

幸い、すぐに太陽が出てきて本日のご結婚式の皆様はお天気に恵まれた素敵なご結婚式を挙げられました♪

さて、本日はそんな中沢山の方がブライダルフェアにお越しいただきました!

今回はブライダルフェアの試食会でお出ししているデザートについてご紹介いたします☆

桜と苺のアンベロッペ~春の訪れ~

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アンベロッペとはフランス語で【包む】という意味です。

今回のブライダルフェアのデザートは、新郎様と新婦様でそれぞれ色違いのクレープでカップル使用になっております♡

新郎様には桜の葉と抹茶のクレープで渋いグリーン色のものを・・・

sakura2.JPG

ご新婦様は桜の花のクレープで淡いピンク色のものを・・・

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それぞれのお味のクレープで 苺と練乳のムース(底にはピスタチオのかりかりが入ったクッキー生地入り!)を お包みしてます!

桜のアイスと白胡麻のソース、 フレッシュ苺のピューレと一緒にお召し上がりいただきます(^^)

甘酸っぱい椿本さん家のおいCベリーと桜の風味が春の訪れを感じさせてくれます!

味はもちろん、見た目でもお楽しみいただける一品でございます!

是非ブライダルフェアにご参加いただき、見た目と味を実感してみてくださいね♪

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式場自慢の1品☆デザートプレート

皆様こんにちは!

いつもラヴィマーナ神戸のブログをご覧いただきありがとうございます♪

12月になり、いよいよ凍える寒さが来ると思いきや・・・

これからもっともっと寒くなるらしいので、皆様体調には気を付けてくださいね!!

さてさて☆

12月ということでもうすぐクリスマスがやってまいりますね(*^。^*)

ラヴィマーナ神戸でもクリスマスの飾りが増えてきました♪

エントランスの巨大ツリーや、各披露宴会場の雰囲気に合わせたクリスマスツリー♪

そして!!

ブライダルフェアでお出ししているデザートもクリスマス仕様になりました♪♪

デザート.JPG

味も美味しくて、見た目もとっても可愛いのでブライダルフェアにご参加いただいたお客様からはすごく人気な1品となっております(*^_^*)

デザートだけではなく、前菜やお肉料理などもご試食会でお出ししておりますので

是非1度ラヴィマーナ神戸にお越しいただいて、ご賞味くださいませ!!

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世界に一つだけ☆オリジナルウェディングケーキ

こんにちは!

いつもラヴィマーナ神戸のブログをご覧いただき、ありがとうございます♪

今回は、結婚式の花形☆ウェディングケーキについてご紹介致します!

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披露宴で行われる人気イベントのひとつともいえる【ウェディングケーキ入刀】

新郎新婦様おふたりでの"はじめての共同作業"といわれています!


披露宴の写真などを見返してもケーキ入刀のシーンの写真は多く、まさにおふたりのシャッターチャンスともいえますよね。

その為、ウェディングケーキの種類にも「おふたりらしさ」をテーマにデザインにされる方が増えてきています。

こちらは実際の先輩カップルのケーキのお写真です。

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おふたりのテーマは大好きな「海」

おふたりの出会いは石垣島だったそうです。

沖縄の海でおふたりはよくダイビングデートをされていたそうです。

そんなおふたりのウェディングケーキには、大好きなマンタを色鮮やかな水色のゼリーで表現されました☆

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他にも、新郎新婦様のご出身地をテーマにしたケーキなど、そのデザインやアイディアは様々です!

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それもこれも、ラヴィマーナ神戸で実現できるのは、おふたりと直接パティシエがお打合せさせていただくからです!

ぜひ、皆様もおふたりらしさをだして、世界にひとつだけのウェディングケーキを実現させてください♪

☆ブライダルフェアのご案内はこちらから☆

レストラン パチャ 限定ランチメニューのご紹介

皆様こんにちは。

いつもラヴィマーナ神戸のブログをご覧いただきありがとうございます。

本日はレストランパチャの5月9日までのお得なランチメニューをご紹介いたします。

レストランパチャ3月~5月9日メニューの前菜では今が旬の初カツオを使用しております。

カツオの表面を炙り香ばしさを出すことによって、カツオ特有の生くさみを消し、より一層おいしく食べることができます。

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ドレッシングには和歌山県から取り寄せた香りのよいひきたてのぶどう山椒を使用しております。

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甘くてさっぱりとしたみかんリゾットとの相性をぜひお楽しみください。

他にも旬な春野菜をたくさん使用しております。

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Aコース¥2600(昼のみ) 

<ごあいさつの一品>

新じゃが芋と低温コンフィした鰊のプレッセ

<前菜>

帆立貝の軽いスモークと初鰹の炙り

ブドウ山椒香る白醤油のヴィネグレット

<魚料理>

長崎県産的鯛のポワレ 

近海シラスと菜花のソース

<肉料理>

塩糀で熟成させた大麦牛のロースト

レフォールクリームを添えて

もしくは

灘の銘酒の香りを纏った国産牛ロースのグリエ

たまり醤油と茎山葵のジュ ドゥ ブフ(+¥1000)

<デザート>

美桜 ~苺と桜のマリアージュ~

<食後のひと時に>

コーヒーまたは紅茶

<パン>

豆乳パン・フォカッチャ



更になんと!!

GW期間中(5月3~6日)にはお子様にも楽しんでいただけるイベントもご用意しております!

ぜひ、ご家族そろっておこし下さい。

皆様のご予約、ご来店心よりお待ちしております。

レストランパチャは、レストランウェディングも執り行えます。
シーサイドに佇むリゾートレストランで、お料理にこだわり、ゆったりとした爺結菜時間の中でゲストともに楽しんで、一日一組のオーダーメードなレストランウエディングを叶えて見ませんか?
神戸でレストランウェディングをお考えの方も、是非パチャを見にきてくださいね!

★ブライダルフェアのご予約はこちらから★

投票お願い致します!!

皆様こんにちは。

いつもラヴィマーナ神戸のブログをご覧いただき、ありがとうございます。

3月1日(木)より開催の

「楽天Weddingの婚礼料理フェスティバル 2018」に参加しております!

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ラヴィマーナ神戸のシェフが自身をもって振舞うお料理を

もっとたくさんの方に知っていただきたいと思っています(^^)

投票期間は4月30日(月)までです。

皆様のご投票お待ちしております!

まだ、会場探しで悩んでいるという方は、

是非この機会にラヴィマーナ神戸の試食付きフェアにご参加くださいませ!

お待ちしております(*^^)v

☆楽天Wedding 婚礼料理フェスティバルの投票はこちらから☆

☆ブライダルフェアのご予約はこちらから☆


デザートバイキングのご案内♪

皆様こんにちは。

いつもラヴィマーナ神戸のブログをご覧いただき、ありがとうございます。

寒い日々が続いておりますが、皆様はいかがお過ごしでしょうか?

さて、ラヴィマーナ神戸では、冬が旬の「イチゴ」を使ったデザートバイキングレストランパチャで開催しております(^^)♪

ご家族、ご友人、恋人同士で一緒に美味しいスイーツを楽しみませんか??

80分制の食べ放題で、約20種類の苺を使用したスイーツをご用意しております。

もちろん、カレーライスやポテトフライなどのお食事も沢山ご用意しております☆

そして!2月17日(土)・18日(日)、3月18日(日)・19日(月)開催の

2部(14:30~16:30
)は、

苺のスイーツが充実したプレミアムデザートバイキングとなっております!!

スイーツ好き♡という方は是非この機会にお越しくださいませ

沢山のご予約お待ちしております!!

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レストランパチャは、レストランウェディングを執り行う会場としてご利用いただいてます。

シーサイドの開放感が織りなすリゾート空間でこだわりのレストランウェディングはいかがですか?

素材の持ち味を活かしたナチュラルキュイジーヌ、ゲストとの距離がとても近くアットホームな空間、開放的なデッキテラスでゲストとともにデザートブッフェ、30名から59名まで対応可能!

ゲストとの時間を大切にしたこだわりのリゾートウェディングをお考えなら、パチャのレストランウェディングをお薦めいたします!

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レストラン<パチャ>2月のランチメニュー

皆様こんにちは。

いつもラヴィマーナ神戸のブログをご覧いただき、ありがとうございます。

本日はレストランパチャの2月のお得なランチメニューをご紹介致します。

シーズンごとに旬の食材をふんだんに使ったメニューをお作りしております。

前菜では、旬の鱈を使用しており、鱈は寒くなるほど美味しくなると言われまさに今の時期にピッタリです。

ちぢみほうれん草やズワイ蟹などを使用し、白味噌風味の卵のソースをたっぷりとかけてグラタン風に仕上げました。

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他にもアミューズにはワカサギ、魚にはブリなどといった、今が旬!!の食材を使用しております。

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Aコース¥2600(昼のみ)

<ごあいさつの一品>

スパイシーな公魚のフリット

旬野菜のシュペルポゼ

<前菜>

ズワイ蟹と真鱈のグラティネ

白味噌風味のサバイオーネ

<魚料理>

寒鰤のオーブン焼き ポルト酒とバルサミコのソース

岩津葱と菜の花のソテー

<肉料理>

自家製塩糀で漬けこんだ牛ロースのグリエ 

和歌山県産ぶどう山椒香るソース

もしくは

灘の銘酒の香りを纏った国産牛ロースのグリエ

たまり醤油と茎山葵のジュ ドゥ ブフ  (+¥1000)

<デザート>

スフレグラッセ 柑橘のスープ仕立て

<食後のひと時に>

コーヒーまたは紅茶

<パン>

豆乳パン・フォカッチャ


2月14日までにご来店のお客様にはウェルカムドリンクとして、ホットチョコレートもしくはホットレモネードをご用意しております。

皆様のご予約、ご来店心よりお待ちしております。

☆レストランパチャの詳細はこちらから☆

また、レストランパチャでは、レストランウエディングも承っております。

海辺に佇むリソートレストランで、貸切のウェディングパーティーはいかがですか?

お料理にこだわり、アットーホームでカジュアルなリゾートウェディングにご興味のある方は是非レストランパチャを見にきてくださいね!

ブライダルフェアにお越しいただければ、ウェディングプランナーがおふたりをレストランパチャにご案内させていただきます♪

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レストラン<パチャ>クリスマスメニューのご紹介


みなさま こんにちは!

ラヴィマーナ神戸のブログをご覧いただきありがとうございます。

本日のブログはパチャキッチンスタッフでお送りします。

空気が冷たく乾燥していて嫌になることもある冬ですが、楽しいイベントが盛りだくさんの冬でもあります。

中でもクリスマスは冬の一大イベントです☆

今回はレストランパチャでのクリスマスメニューをご紹介します!

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お客様に喜んでいただける料理を提供できるように試行錯誤を重ね、ようやく完成しました!

Pacha Chiristmas 2017 (12月22日~25日)

~Chrisumas Lunch~

Aコース ¥3000 

<Amuse>

ホワイトツリー

カリフラワーのカタラーナと生ハムのムース

<Entrée>

寒鰤と信州サーモンのクリュディテ

2種の卵のソース ピンクの粉雪

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<Poisson>

愛媛県産真鯛のクロカン 牛蒡の金平ブルーテ

冬の恵みをちりばめて

<Viande>

ドライフルーツとナッツを纏った仔牛のロースト 

ミルティーユソース

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<Dessert>

栗とショコラのマリアージュ

~クリスマス・スノー~

<Pain>

豆乳パンと米粉パン

バター

Café ou Thé

普段の食事ではあまりみかけない食材や調理技法を使い、華やかなクリスマスにぴったりのメニューです。

2017年のクリスマスメニューのご予約は23日・24日共に満席ですが、22日・25日はあとわずかですが席に余裕がございます。

ぜひ ご家族・ご友人・恋人同士で素敵な時間をお過ごしください♪

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クリスマスのご予定はお決まりですか?

みなさま、こんにちは
ラヴィマーナ神戸のブログをご覧いただきありがとうございます!

まもなくクリスマスがやってまいりますね(^^)!!
皆様もうご予定はたてられましたでしょうか?♪

ラヴィマーナ神戸でも11月の中旬から、毎年恒例のクリスマスツリーがエントランスやブライダルサロン、各披露宴会場に登場いたしました!

館内のBGMもクリスマスソングとなり、一気にクリスマスの雰囲気一色となっています☆

この時期の前撮り撮影ではクリスマスツリーと一緒に撮影もすることができます(^^)/

楽園リゾートの中でのクリスマス♪
リゾートウエディングというイメージから、春や夏、秋などを想像されやすいですが、冬はこの季節しかいないイベントが盛りだくさん行われますので、その時しかない瞬間を是非一生に一度の思い出として、前撮り撮影で残して下さいね。

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前回のブログにもございましたが、紅葉や、クリスマス、リゾート感のある雰囲気‥.
この季節ならではの本当に様々なシーンのお写真をお撮りさせていただいております。

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前撮りをご利用いただくと、その季節ごとのお写真を残せるのも素敵ですよね♪

少しお話しがそれてしまいましたが‥.
まだクリスマスのご予定をたてていない‥!なんて方は、レストランパチャでもクリスマスディナーを開催しておりますので、ぜひぜひご予約くださいませ(^^)

また、12月23日(祝金)〜25日(日)はX'mas期間限定のブライダルフェアを開催しています。毎年大人気のフェアですので、ご検討中の方はお早めにご予約くださいね。お得な限定特典もご用意していますので、是非ブライダルフェアへもお越し下さいね。

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皆様のクリスマスが素敵な1日になりますように♪
以上、プランナー神門がお送りいたしました!

☆ブライダルフェアのご予約はこちらから☆

☆レストランパチャの詳細はこちらから☆

結婚式のおもてなしアイテムのひとつ。"お料理"の味を確かめてみてください♪

皆様こんにちは。
ラヴィマーナ神戸のブログをご覧いただきましてありがとうございます!

本日は、おふたりからゲストへの"おもてなし"の1つになるご結婚式のお料理についてお話しをさせていただきます!

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ゲストの方にはご結婚式が終わったあとでも、「あの結婚式の料理、おいしかった!!」なんて言って頂きたいですよね(^^)

結婚式場をお探しの新郎新婦様にとって、お料理は大切なご検討材料の1つかと思います。

ラヴィマーナ神戸のお料理は、食材本来の味を最大限に引き立てるために生クリームやバターをできる限り使用せずに日本料理の食材やワザを存分に盛り込んで調理したフレンチ・ジャポネスタイルです。「もっと素材本来の美味しさを伝えたい」というシンプルな願いからたどり着いたメニューです。
一生に一度だけの良き日をゲストともにお過ごしいただく際、おもてなしの意味も込められたお料理をシェフ・パティシエともども、全力で調理してお手伝いしています。

素材にこだわり、調理にもこだわったラヴィマーナ神戸のお料理はブライダルフェアで、実際に結婚式にご提供しているメニューをご試食いただけます(^^)

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ラヴィマーナ神戸の名前が入ったキャビア缶や、名物料理、"フォアグラの茶わん蒸し"などなど‥

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ご見学にお越しいただき、ご試食されたお客様には、いつもいつもご好評のお料理なんです(^^)/

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パティシエこだわりのデザートまでしっかりと召し上がっていただけますので、きっとご満足いただける内容とだと思います。ぜひ一度、ラヴィマーナ神戸にお越しいただき、シェフ・パティシエがこだわりにこだわったお料理をご試食ください!

※旬の食材を使用しているため、ご来館の時期によってご試食のメニュー変更の可能性がございます。
予めご了承ください。
※アレルギー対応しております。お気軽にお申し付けください。

皆様にお会いできますことを楽しみにお待ちしております(^^)

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